Plats 2026

Filet de Bar, blé vert fumé au parmesan, carotte fane, écume & réduction carotte orange
Cabillaud, vierge agrumes noix de cajou, palet de gnocchi et pointes d'asperges
Mignon de porc, écrasé de bleu d’Antan, petit pois, jus au chocolat

mignon de porc, écrasé de bleu d'Antan, petits pois, jus au chocolat
Contre filet de bœuf, jus Daube, pomme de terre, choux pakchoï & crumble d’herbes
Filet de Bœuf, purée au beurre de Montcavrel, fèves et shiitakes, sauce moelle
tronçon de lotte, quartier de celeri roti, mousseline et ses croquants
Tronçon de magret de canard, pomme de terre à l’huile fumée, pleurotes, jus à l’estragon
Risotto aux tomates confites, pointes d’asperges et pois chiches vert, crumble d’herbes
Mignon de porc, écrasé de bleu d’Antan, petit pois, jus au chocolat

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Culin'R Traiteur S.A.R.L / Au capital de 28 100,00 € / 844 Avenue d'Étaples 62780 Cucq / E-mail : culin.r@orange.fr / Téléphone : 03.21.09.88.32 - 06.40.59.17.94

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