Plats

Mignon de porc aux tomates confites, écrasé de pdt à l'huile d'olive piquillos piperade

Dos de cabillaud, risotto aux petits pois et ravigote d'herbes

Ballotin de volaille abricots miel thym, bougeoir façon pilaf, carottes de couleur

Ballotin de volaille abricots miel thym, bougeoir façon pilaf, carottes de couleur

Jambonette de volaille, pomme rosace, poêlée de légumes

Jambonette de volaille, pomme rosace, poêlée de légumes

Contre filet, écrasé de bleu d'Artois et asperges vertes

Contre filet, écrasé de bleu d'Artois et panais rôti

Contre filet, écrasé de bleu d'Artois et mini fenouil

Contre filet, écrasé de bleu d'Artois et asperges vertes

Tronçon de canard, écrasé de pomme de terre à l'estragon, shiitake

Tronçon de canard, écrasé de pomme de terre à l'estragon, shiitake

Suprême de poulet au citron confit, polenta à la carotte, mini fenouil

Filet de lieu jaune, risotto au comté, blanc de poireau, vierge de légumes

Pavé de veau, risotto d'epeautre, carotte fane, jus aux trompettes

Pavé de veau, risotto d'epeautre, carotte fane, jus aux trompettes

Canon d'agneau, écrasé de vitelotte, pointes d'asperges,

Filet de bar, mousseline de panais, asperges vertes, sauce vin blanc gingembre