Plats

Mignon de porc aux tomates confites, écrasé de pdt à l'huile d'olive piquillos piperade
Dos de cabillaud, risotto aux petits pois et ravigote d'herbes
Ballotin de volaille abricots miel thym, bougeoir façon pilaf, carottes de couleur
Ballotin de volaille abricots miel thym, bougeoir façon pilaf, carottes de couleur
Jambonette de volaille, pomme rosace, poêlée de légumes
Jambonette de volaille, pomme rosace, poêlée de légumes
Contre filet, écrasé de bleu d'Artois et asperges vertes
Contre filet, écrasé de bleu d'Artois et panais rôti
Contre filet, écrasé de bleu d'Artois et mini fenouil
Contre filet, écrasé de bleu d'Artois et asperges vertes
Tronçon de canard, écrasé de pomme de terre à l'estragon, shiitake
Tronçon de canard, écrasé de pomme de terre à l'estragon, shiitake
Suprême de poulet au citron confit, polenta à la carotte, mini fenouil
Filet de lieu jaune, risotto au comté, blanc de poireau, vierge de légumes
Pavé de veau, risotto d'epeautre, carotte fane, jus aux trompettes
Pavé de veau, risotto d'epeautre, carotte fane, jus aux trompettes
Canon d'agneau, écrasé de vitelotte, pointes d'asperges,
Filet de bar, mousseline de panais, asperges vertes, sauce vin blanc gingembre

Préc.
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Suiv.

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